Voda je najzaujímavejšia a najtajuplnejšeia zlúčenina našej planéty, ktorá vznikla pred 4,5 miliardami rokov. Hoci je voda tekutina, je to chemická zlúčenina dvoch plynov - dvoch atómov vodíka a jedného atómu kyslíka. Je bez farby a zápachu a v prírode sa vyskytuje v plynnom, kvapalnom a tuhom skupenstve. Je najrozšírenejšou látkou na Zemi a často ju vnímame ako niečo obyčajné, napriek tomu že ju charakterizujeme ako základnú podmienku existencie života na zemi a mnoho ľudí trpí jej nedostatkom...
Hydrosféra, nazývaná aj vodný obal Zeme, zahŕňa všetky zásoby vody nachádzajúce sa na Zemi v akejkoľvek forme. Ide napríklad o vodu morskú (oceány, moria), vodu na pevninách (rieky, jazerá, nádrže), vodu viazanú v ľadovcoch, podzemnú, pôdnu a atmosferickú (vodné pary, hmly, oblaky, dážď, sneh). Voda na Zemi zaberá asi 2/3 celkového povrchu, menej na severnej pologuli, a viac na južnej. Najväčšie množstvo vody, asi 96,5 %, je obsiahnutej v moriach a oceánoch. Až 68,6 % sladkej vody je viazanej v ľadovcoch alebo v zamrznutých oblastiach...
Voda netvorí len samotné životné prostredie pre organizmy, ale je aj nevyhnutnou súčasťou ich tiel. Je nevyhnutná pri trávení a metabolizme, pri transporte kyslíka a živín k tkanivám a bunkám, pri regulácii telesnej teploty a pri odstraňovaní toxínov, škodlivín a iných odpadových látok. U dospelého človeka tvorí voda 50 až 60% hmotnosti tela. Bez nej by nemohli prebiehať životné funkcie v bunkách, ktoré sú základnou fyziologickou jednotkou živých organizmov. Dospelí ľudia by mali vypiť 2 - 2,5l vody denne...
